Rote Linsensuppe

Wenn die Nebel in den Wäldern wallen, und der Erlkönig reitet, wenn die raunächte nicht mehr fern sind, und das kuschelige Zuhause einem lieber ist als das fette Partyleben am Samstag - dann ist Suppenzeit:

Rote Linsensuppe

Man benötigt: (für 2 Esser und dann ca 8 Portionen zum Einfrieren)

1000gr Rote Linsen
1 große Zwiebel
1-2 Kartoffeln (je nach Größe)
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, getrocknete Minze
Cumin (Kreuzkümmel)
Muskatnuss
Essig oder Zironensaft
Petersilienblätter (5-6)
2 Löffel Joghut oder Rahm
1 Stück Butter (kalt)